Consulenza enologiche e olivicole

Offriamo supporto tecnico-specialistico per la gestione di vigneti e oliveti, ottimizzando la produzione e la qualità dei prodotti finali.

In specifico per la consulenza enologiche ci occupiamo di:Gestione del vigneto: scelta dei vitigni, tecniche di coltivazione, difesa fitosanitaria.

• Ottimizzazione della vendemmia: tempistiche e metodi per ottenere uve di qualità.
• Processi di vinificazione: supporto nelle fasi di fermentazione, affinamento e imbottigliamento.
• Analisi e miglioramento del vino: test di laboratorio, correzioni enologiche e strategie di invecchiamento.
• Certificazioni e normative: assistenza per ottenere marchi di qualità (DOC, DOCG, IGT) e adeguamento alle normative.

In specifico per la consulenza Olivicola ci occupiamo di:

• Gestione dell’oliveto: scelta delle varietà, tecniche di potatura e difesa da parassiti.
• Ottimizzazione della raccolta: tempistiche e metodi per ottenere olive di alta qualità.
• Processi di estrazione dell’olio: consulenza sulla molitura e tecniche di spremitura a freddo.
• Analisi e miglioramento dell’olio: controllo qualità, acidità, polifenoli e caratteristiche organolettiche.
• Certificazioni e normative: supporto per marchi di qualità (DOP, IGP, biologico) e conformità alle leggi vigenti.

Obiettivo: valorizzare il tuo vino e il tuo olio, garantendo eccellenza e sostenibilità nella produzione!